Sadece bir bavulla yeni bir ülkeye taşındığınızda hayatın en temel meseleleri bile kocaman bir soru işaretine dönüşebiliyor. Hele ki mutfak alışverişi gibi gündelik bir iş, adeta bir keşif yolculuğuna dönüşüyor. Her yeni adım, yeni bir tat, yeni bir koku, yepyeni bir deneyim.
Dubai’deki Süpermarket Zincirleri ve Pazar Kültürü
Dubai, tam bir kültürler mozaiği olduğu için market alışverişi de bu zengin çeşitliliği yansıtıyor. Bize Türkiye’den tanıdık gelen Carrefour gibi uluslararası devler burada da karşınıza çıkıyor. Carrefour, şehirdeki en büyük ve en yaygın market zincirlerinden biri. Aklınıza gelebilecek her şeyi bulabiliyorsunuz; taze meyve ve sebzelerden ev eşyalarına kadar. Şehrin hemen her yerinde büyük hipermarketleri ve küçük express şubeleri bulunuyor. Bunun yanı sıra, özellikle Ortadoğu ve Asya ürünlerine odaklanan Lulu Hypermarket gibi zincirler de çok popüler. Eğer Asya mutfağına merakınız varsa, burası tam size göre. Yerel ürünlerin ağırlıkta olduğu Union Coop ise Birleşik Arap Emirlikleri’nin en eski kooperatiflerinden biri. Bu marketler, genel olarak Türk damak tadına uyan pek çok ürünü barındırıyor. Ama bizim kültürümüze özgü bazı ürünleri bulmak için daha özel yerlere gitmek gerekebiliyor. Spinneys ve Waitrose gibi İngiliz market zincirleri ise daha çok ithal ürünler ve organik seçenekler sunuyor. Bu marketler biraz daha farklı bir müşteri kitlesine hitap ediyor. Pazara gitmek ise bambaşka bir keyif. Özellikle kış aylarında kurulan açık hava pazarları hem taze ürünler sunuyor hem de yöre halkıyla tanışmak için harika bir fırsat yaratıyor.
Et ve Süt Ürünlerinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Türkiye’deki marketlerde alıştığımız et reyonu, burada bazı farklılıklar gösteriyor. Çoğu süpermarkette helal kesim et ve tavuk ürünleri bulabiliyorsunuz. Bu konuda hassas olanlar için geniş bir seçenek yelpazesi mevcut. Kuzu, dana ve tavuk eti bolca bulunuyor. Bazı marketlerde ise Türkiye’den özel olarak getirilmiş sucuk, pastırma gibi şarküteri ürünlerine rastlamak mümkün olabiliyor. Ancak bunlar her zaman kolayca bulunamıyor. Süt ürünleri de benzer şekilde çeşitlilik gösteriyor. Yoğurt, peynir ve ayran gibi ürünler bol miktarda bulunuyor. Labneh ve feta peyniri gibi Ortadoğu mutfağına özgü peynirler ise oldukça yaygın. Türkiye’den gelen beyaz peynirler ve kaşarlar da bazı marketlerde özel reyonlarda satılıyor. Bu ürünlerin fiyatları doğal olarak yerel ürünlere göre biraz daha yüksek olabiliyor. Yöresel peynirleri ve yoğurtları denemek, yeni lezzetler keşfetmek için harika bir fırsat sunuyor. Özellikle Ramazan döneminde market raflarında daha fazla çeşitlilik görmek mümkün oluyor.
Sebze ve Meyve Alışverişi
Dubai’de meyve ve sebze alışverişi için farklı seçenekleriniz var. Süpermarketler geniş bir yelpaze sunsa da, taze ve yerel ürünler için pazarları tercih etmek çok daha keyifli olabiliyor. Birleşik Arap Emirlikleri’nin kendi topraklarında yetiştirdiği hurma, domates ve bazı yeşillikler gibi ürünler oldukça taze oluyor. Ancak çoğunlukla meyve ve sebzeler başka ülkelerden ithal ediliyor. Bu yüzden mevsiminde bile olsalar bazen tatlarında ufak farklılıklar olabiliyor. Türkiye’de alıştığınız o sulu ve lezzetli domatesi bulmak bazen zorlayabiliyor. Bu yüzden aldığınız ürünü bir kez tattıktan sonra hangi markayı ya da hangi ülkenin ürününü tercih edeceğinizi belirlemeniz iyi oluyor. Dubai’de yaşayan yabancılar için, özellikle Waterfront Market gibi toptan satış pazarları çok cazip olabiliyor. Burası balık ve taze ürünler için adeta bir cennet. Sabah erken saatlerde giderseniz en taze ürünleri yakalama şansınız artıyor.
Tahıl ve Bakliyat Ürünleri
Türk mutfağının temelini oluşturan pirinç, bulgur, mercimek ve nohut gibi ürünleri Dubai’de bulmak oldukça kolay oluyor. Özellikle Asya ve Ortadoğu marketlerinde geniş bir bakliyat reyonu karşınıza çıkıyor. Türkiye’den ithal edilen baldo pirinci ve pilavlık bulgur gibi ürünleri bulmak da mümkün. Genellikle yerel markaların yanı sıra Pakistan, Hindistan veya Mısır gibi ülkelerden gelen ürünler de rafları dolduruyor. Makarnalar konusunda da seçenekler çok fazla. İtalyan markalarından tutun da daha uygun fiyatlı yerel markalara kadar her şeyi bulabiliyorsunuz. Un çeşitleri de oldukça zengin. Tam buğday unu, mısır unu gibi farklı unları kolayca edinebiliyorsunuz. Bu da evde ekmek veya hamur işi yapmak isteyenler için büyük bir avantaj. Bu ürünleri genellikle büyük marketlerin en geniş reyonlarında bulabiliyorsunuz.
Baharat ve Kuruyemiş Alışverişi
Baharatlar ve kuruyemişler, Arap mutfağının ve genel olarak Ortadoğu mutfağının olmazsa olmazları. Bu yüzden Dubai’de baharat ve kuruyemiş çeşitliliği adeta baş döndürüyor. Karabiberden kimyona, zerdeçaldan sumak’a kadar aklınıza gelebilecek her baharatı rahatça bulabiliyorsunuz. Hatta Türkiye’de adını dahi duymadığınız birçok baharatı deneme şansınız oluyor. Deira’daki Spice Souk (Baharat Çarşısı) bu konuda adeta bir hazine. Burada taze baharatları açık olarak alabiliyorsunuz. Kuruyemişler de tıpkı baharatlar gibi bolca bulunuyor. Özellikle badem, fıstık, kaju ve ceviz çeşitleri çok yaygın. Bu ürünleri marketlerde paketli olarak alabileceğiniz gibi, özel kuruyemişçilerden taze olarak da temin edebiliyorsunuz. Birleşik Arap Emirlikleri’nin en meşhur atıştırmalıklarından biri olan hurma ise hem süpermarketlerde hem de özel dükkanlarda çeşit çeşit bulunuyor. Hatta sadece hurma satan mağazalar bile var.
Alkollü İçecek ve Domuz Ürünleri Alışverişi
Dubai’de alkollü içecek ve domuz ürünleri satışı, Türkiye’dekinden farklı kurallara tabi oluyor. Bu ürünleri sadece belirli marketlerden satın alabiliyorsunuz. Bu marketlere “liquor store” adı veriliyor. Bu mağazalar genellikle süpermarketlerin içinde yer almıyor. Çoğu zaman ayrı binalarda bulunuyor. Ayrıca bu ürünleri satın almak için bir lisansınızın olması gerekiyor. Ancak son dönemde yapılan düzenlemelerle lisans alma şartı biraz daha esnekleşmiş durumda. Yine de bu konuda yerel kuralları mutlaka kontrol etmek gerekiyor. Domuz ürünleri ise yine bazı büyük marketlerin özel olarak ayrılmış reyonlarında satılıyor. Bu bölümler genellikle diğer reyonlardan cam duvarlarla ayrılıyor ve tabelalarla belirtiliyor. Domuz eti, sucuk, sosis gibi ürünler bu reyonlarda bulunuyor. Bu tür ürünlere ulaşmak için biraz araştırma yapmak ve nereye gideceğinizi bilmek önemli.
Online Alışveriş Platformları ve Paket Servisler
Dubai, online alışveriş konusunda oldukça gelişmiş bir şehir. Instashop, Carrefour Online, NowNow gibi birçok popüler uygulama üzerinden market alışverişinizi yapabiliyorsunuz. Bu uygulamalar, seçtiğiniz marketten ürünleri evinize kadar hızlı bir şekilde getiriyor. Özellikle sıcak havalarda markete gitmek yerine bu uygulamaları kullanmak çok pratik olabiliyor. Genellikle aynı gün hatta birkaç saat içinde teslimat yapabiliyorlar. Bu hizmetler, özellikle çalışan ve vakti kısıtlı olan insanlar için büyük bir kolaylık sağlıyor. Ayrıca, restoranlardan ve yemek siparişi platformlarından da eve yemek söylemek çok yaygın. Talabat, Zomato ve Deliveroo gibi uygulamalar üzerinden aklınıza gelebilecek her türlü yemeği sipariş edebiliyorsunuz. Yemek kültürü çok gelişmiş olduğu için yerel lezzetlerin yanı sıra Türk mutfağından da birçok restorana ulaşabiliyorsunuz.
Püf Noktaları ve Maliyetler
Dubai’de market alışverişi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, bazı marketlerin sadakat kartları oluyor. Bu kartlar sayesinde indirimlerden ve özel kampanyalardan yararlanabiliyorsunuz. Ayrıca, büyük kampanyalar genellikle hafta sonları oluyor. Bu yüzden toplu alışverişlerinizi cumartesi veya pazar günlerine denk getirmek daha avantajlı olabiliyor. Dubai’deki maaşların ve kiraların yaklaşık ne kadar olduğunu göz önünde bulundurduğumuzda, temel gıda masrafları Türkiye’ye göre daha yüksek olabiliyor. Ancak genel yaşam standartlarına göre bu maliyetler dengeleniyor. Özellikle ithal ürünlerin fiyatları Türk Lirası cinsinden baktığınızda oldukça yüksek görünebiliyor. www.dubairehberi.com.tr editöründen gelen bu tavsiyelere kulak vermenizi öneriyoruz. Yerel markaları ve mevsimlik ürünleri tercih etmek, bütçenizi daha iyi yönetmenizi sağlıyor. Son olarak, yanınıza daima bir alışveriş listesi yapmak, hem gereksiz harcamaları önlemek hem de zamandan tasarruf etmek için harika bir yöntem.
Dubai’de Mutfağınızı Türkiye’ye Dönüştürmek
Türkiye’ye özgü bazı ürünleri bulmak için özel olarak ithal ürünler satan şarküteri veya marketlere gitmek gerekebiliyor. Yayla ve Sütaş gibi markaların ürünlerini satan dükkanlar mevcut. Buralarda Türkiye’den gelen beyaz peynir, kaşar peyniri, sucuk, pastırma gibi ürünleri bulabiliyorsunuz. Ayrıca, Türk kahvesi, çay ve bazı tatlı çeşitleri de bu marketlerde yer alıyor. Türk mutfağına özel fındık, Antep fıstığı gibi kuruyemişleri ve nar ekşisi, salça gibi temel malzemeleri de yine bu dükkanlarda bulmak mümkün. Özellikle İstanbul’da bir marketteymiş gibi hissettiren bu özel yerler, gurbetteki Türkler için adeta bir can suyu oluyor. Bu marketlerdeki fiyatlar, doğal olarak yerel ürünlere göre daha yüksek olabiliyor.
Vergi Uygulamaları ve Sıkça Sorulanlar
Birleşik Arap Emirlikleri’nde 2018 yılından beri Katma Değer Vergisi (KDV) uygulanıyor. Bu oran yüzde 5 olarak belirlenmiş durumda. Market alışverişlerinizde bu vergi ürün fiyatına ekleniyor ve fişte görebiliyorsunuz. Ancak genel olarak, bu vergi oranı diğer ülkelere göre oldukça düşük. Bazı temel gıda maddeleri ve hizmetler ise bu vergiden muaf tutulabiliyor. Bir diğer merak edilen konu ise ödeme yöntemleri. Nakit paranın yanı sıra kredi kartı kullanımı da çok yaygın. Hatta bazı süpermarketlerde mobil ödeme seçenekleri de sunuluyor. Bu da alışveriş sürecini oldukça kolaylaştırıyor. Özellikle büyük marketlerde banka kartı ve kredi kartı geçerli oluyor. Yerel para birimi olan AED veya bilinen adıyla dirhem kullanılıyor. Türk Lirası ile direkt ödeme yapmanız mümkün olmuyor. Bu rehberin, Dubai’deki yeni hayatınızda market alışverişi maceranızı daha keyifli hale getirmesine yardımcı olmasını umuyoruz. Şimdiden yeni lezzetler keşfetmeniz dileğiyle.